Питье вина, возможно, так же старо, как и человеческая цивилизация, но винная индустрия продолжает развиваться.
В последние годы энотуризм, или винный туризм, набирает обороты, поскольку путешественники ищут новых впечатлений. Любителям вина предлагается множество предложений: виноградники по всему миру предлагают дегустации, экскурсии и опыт ручного сбора урожая.
Что такое винный туризм?
Содержание статьи:
Виноградарство, или выращивание вина, — это ремесло, которое насчитывает десятки тысяч лет, и благодаря таким элементам, как почва, температура и качество воздуха, каждый виноградник уникален; это то, что французы называют «терруар». Понимание этих уникальных условий является одним из преимуществ энотуризма.
Сочетание вина и индустрии туризма может показаться небесполезным, но на самом деле оно начало формироваться только в 1976 году, когда в Париже (Франция) была проведена дегустация вин. Это мероприятие, известное как «Парижский суд», было организовано виноторговцем Стивеном Сперриером в попытке утвердить превосходство французских вин.
Участники дегустации вслепую продегустировали ряд красных вин и шардоне, и неожиданным поворотом судьи признали лучшими калифорнийские вина. Это повысило репутацию региона и открыло возможности для других стран на рынке, где ранее доминировали так называемые страны Старого Света в Европе и на Ближнем Востоке.
Сегодня винодельческие предприятия по всему миру предлагают дегустацию вин и туры в Чили, Южную Африку и Австралию.
В 2019 году объем мирового рынка вина составил 364,25 млрд долларов США, а к 2027 году, по прогнозам, вырастет до 444,94 млрд долларов США.
В 2016 году было установлено, что доходы сектора винного туризма выросли на 10 — 15 процентов за три года. В том же году Всемирная туристская организация ООН провела первую в истории Глобальную конференцию по винному туризму в Кахетии, Грузия, где вино делают уже 8000 лет.
В Старом Свете винный туризм и винная индустрия по-прежнему сильны: в регионе Бордо во Франции за период с 2002 по 2016 год число посетителей увеличилось на 61 процент. Лангадок, расположенный на юге Франции, может похвастаться одними из самых удивительных виноградников, которые привносят современную атмосферу в древнее ремесло, и посетителям понравится возможность заняться энотуризмом.
Гид по некоторым из лучших винных туров1
— Vignobles Bonfils
View this post on InstagramA
Экологически чистый замок Капитул расположен среди дикого ландшафта массива де ла Клап. Замок 19 века был построен в течение трех лет.
Здесь есть ресторан для гурманов, бражная пивоварня, дегустационный погреб, посвященный винограднику, и предлагаются экскурсии по нему.
2 — AOP Terrasses du LarzacЭто
винодельческое хозяйство устраивает гурманское путешествие протяженностью 5 км в самом сердце Великого участка Франции Салагу — Цирк де Мурез, вина и качественные блюда будут подаваться на каждом из шести этапов восхитительного путешествия, которое заканчивается в живописной деревне Октон.
3 — Les Vignobles Foncalieu
View this post on InstagramA
У подножия города Каркассон расположен винный бар-деликатес, где на красивой террасе подают романские блюда, включая сыр, холодные закуски и вегетарианские тапас.
4 — AOP Saint-Chinian
View this post on InstagramA
В
AOP Saint-Chinian проводятся музыкальные вечера с блюдами от местных рестораторов.
5 — Domaine Gayda
View this post on InstagramA
В этом винограднике недавно открылся ресторан с аппетитным меню, приготовленным из местных продуктов. Из ресторана открывается захватывающая панорама Пиренеев, а также предлагаются экскурсии по винограднику, посещения и дегустации.
Мы пропустили вашу любимую винодельню? Сообщите нам об этом на Instagram.