От рецептов коктейлей и шейкеров до экологически чистых спиртных напитков — вот обязательные напитки и инструменты для любого любителя можжевельника
(iStock/The Independent)
Призываем всех любителей джина — на этой неделе отмечается ежегодный праздник вашего любимого напитка: Всемирный день джина 2021 года выпадает на субботу 12 июня. И чтобы помочь вам отпраздновать этот праздник, мы составили исчерпывающий справочник лучших инструментов, бутылок, книг и стеклянной посуды, которые обеспечат вам максимальное удовольствие.
В последние годы потребление джина в Великобритании резко возросло — согласно данным компании Kantar, он стал любимым напитком нации, обогнав виски. На полках супермаркетов появились всевозможные бутылки на основе можжевельника, а в меню баров теперь можно найти страницы коктейлей с добавлением джина.
Этот напиток также имеет богатую историю. С тех пор как в 16 веке европейские аптекари начали перегонять джин и продавать его как панацею, популярность можжевелового напитка то возрастала, то уменьшалась. Но благодаря великому ренессансу джина в 2010-х годах он вновь обрел потрясающую популярность и теперь широко признан в качестве основного напитка для жаждущих британцев в час аперитива.
Наряду с обязательным можжевельником, в современных джинах вы найдете множество ароматных ботанических растений, поставляемых со всех Британских островов, а также из Индии, Австралии и даже тропических лесов Амазонки. От красивых бутылок до ароматных смесей, существует также множество способов употребления джина, а также инструменты, которые помогут вам в этом, будь то в чистом виде, со льдом или в коктейле.
Здесь вы найдете все, что нужно для празднования Всемирного дня джина 2021 года: от проверенных и протестированных джинов до стеклянной посуды, из которой мы любим его пить.
Вы можете доверять нашим независимым подборкам. Мы можем получать комиссионные от некоторых розничных продавцов, но мы никогда не позволяем им влиять на выборку, которая формируется на основе реальных испытаний и советов экспертов. Эти доходы помогают финансировать журналистику The Independent.
Джин, о котором вы должны знатьЕсли
Содержание статьи:
вы хотите отметить праздник с размахом, вам нужно позаботиться о том, чтобы в вашем домашнем баре были одни из лучших джинов на рынке.
Возглавляет наш гид лучших джинов 2021 года сухой джин №3 London (£29,95, Thewhiskyexchange.com), который производится историческими лондонскими виноторговцами Berry Bros. & Rudd. На его разработку ушло два года с доктором Дэвидом Клаттоном — человеком, который имеет докторскую степень по джину (да, такое существует).
(Berry Bros & Rudd)
Наш рецензент оценил напиток как «точный» и «идеально сбалансированный». «Трудно найти джин одновременно настолько архетипичный — это классический London Dry — настолько элегантный и настолько ароматный (финиш продолжается и продолжается)», — написали они. «Независимо от того, являетесь ли вы одержимым любителем G&T или ценителем мартини, No. 3 всегда попадает в точку. Хотя, для протокола: нам он больше всего нравится с классическим индийским тоником».
Ожидайте идеальную, чистую последовательность смолистой сосны, апельсиновой цедры и земляного кардамона, которая заставит вас жаждать следующего глотка».
Если вы хотите купить местный джин с британской винокурни, то недостатка в местах для покупки нет, но сухой джин из Дорсета от Conker Spirit (£34.40, Masterofmalt.com) — это тот, который наш обозреватель выбрал за лучший вкус для британского напитка.
(Conker Spirit)
«Сделанный небольшими партиями в Дорсете, Conker обладает настоящим чувством места — попробуйте его, и после того, как первоначальный удар можжевельника исчезает, в него вползают травянистые ноты дикого тростника, щедрая фруктовая насыщенность бузины и соленый лик болотного самфира», — пишут они.
«
Добавьте сюда тот факт, что он дистиллирован в медных котлах с использованием родниковой воды Нью-Форест и спирта из британской пшеницы, и это, по сути, южное побережье в бокале».
Розовый розовый розовый
розовый розовый розовый розовый розовый
розовый ро
зовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый розовый. В нашем
списке лучших бутылок для покупки лидирует Manchester Gin с малиновым вкусом (£43,93, Amazon.co.uk).
(Manchester Gin)
Сделанный с заметной фруктовой ноткой из британской малины, наш рецензент назвал его вкусным и легко пьющимся. «Это правильно розовый, но все же правильно джин», — написали они. «Отличный вкус, вероятно, объясняется тем, что дистилляторы не возились, предпочитая все делать просто».
Владельцы компании Себ и Джен взяли свой фирменный рецепт джина, отмеченный наградами, и добавили в него свежую малину до и после дистилляции, чтобы усилить вкус». «
Если это вам не по вкусу, то, когда речь идет о гладком питье, наш рецензент сказал, что джин Chapel Down’s pinot noir (£26.73, Amazon.co.
(Chapel Down)
«Этот бледно-розовый спиртной напиток сделан из смеси дистиллированного винограда пино-нуар собственного урожая Chapel Down и английского пшеничного спирта и обладает тем, что любители напитков могут назвать «великолепным аппетитом» — длинным, легким и нежным вкусом», — пишут они. «Короче говоря, его просто очень приятно пить, с щедрым красным, фруктовым, цветочным характером, который присутствует, но не подавляет»
Для фруктового настро
ения Чтобы
по-новому взглянуть на можжевеловый напиток, попробуйте ароматизированный джин, который придаст фруктовый импульс или неожиданный поворот. Это отличный способ окунуться во что-то новое для вашей коллекции джина, а также прекрасный подарок для кого-то особенного.
В нашем обзоре лучших из них нас больше всего впечатлил мармеладный джин Slingsby (£30, Spiritofharrogate.co.uk) от винокурни из Харрогейта.
В
нем сочетается вода из всемирно известного водоносного горизонта Харрогейта с местными ботаническими растениями, а в данном случае с пикантным мармеладом из Йоркшира.
Мармелад не только для тостов, цитрусовый вкус здесь тоже хорошо работает
Насыщенный апельсиново-цитрусовый и терпкий мандариновый вкус с нотками хрустящего грейпфрута делает этот джин таким, который мы можем пить круглый год — со средиземноморской тонизирующей водой и цедрой апельсина в летние месяцы и в коктейле с глинтвейном, когда становится холоднее.
(Thats the Spirit Co)
Джин с яблочным пирогом от That’s The Spirit Co (£24.99, Thebottleclub.com), которым можно наслаждаться самостоятельно или в составе коктейлей, также вошел в наш список. «С согревающей корицей и имбирем, сливочной ванилью и ароматом масляной выпечки — это первый собственный релиз от интернет-магазина по продаже напитков», — сказал наш рецензент.
«Перед подачей гарнируйте ломтиком яблока (а как же иначе?) и посыпьте корицей». «
Экологически чистые вариантыУстойчивая
практика поиска поставщиков и экологически чистые методы дистилляции быстро стали предметом внимания пивоваров, и на то есть веские причины.
Индустрия производства напитков ответственна за огромное количество отходов, которые образуются из-за сложной упаковки, огромного количества используемой воды, тепла и энергии, необходимых для процесса пивоварения и дистилляции, о чем мы сообщали в нашем руководстве по лучшим экологичным напиткам.
Травяной джин Cooper King (39,42 фунта стерлингов, Amazon.co.uk) занял первое место среди всех бутылок, которые мы пробовали.
Это одна из немногих британских винокурен, работающая на 100% экологически чистой энергии, которая использует вакуумные спиртовые установки для снижения энергопотребления и экономии воды.
Система замкнутого цикла позволяет использовать охлаждающую воду снова и снова, что экономит 26 тонн в год. Отработанные ботанические травы из джина отправляются в местную пекарню для переработки в глазурь для хлеба и кондитерских изделий, а отработанное зерно при производстве виски используется местными фермерами для кормления скота.
«Хотя сухой джин, удостоенный множества наград, является исключительным, именно травяной джин — со свежим базиликом, лемонграссом и гвоздикой — нам очень нравится», — написал наш рецензент.
«
Более того, на каждую проданную бутылку в Йоркшир-Дейлс высаживается 1 кв. м леса, что соответствует компенсации 50 кг CO2 на каждую бутылку».
Для трезвых любопытных
Существует множество безалкогольных джинов для тех, кто хочет полностью отказаться от выпивки или просто интересуется трезвым образом жизни и/или заботится о здоровье.
Однако бывает трудно найти такой джин, который по вкусу напоминает настоящий, но нас покорил Stryyk not g*n (£18, Tesco.om).
Это смесь травянистых, ботанических ароматов без сахара, с нотками кориандра, шалфея, базилика и классического можжевельника, что делает его хорошим имитатором лондонского сухого джина.
Stryyk’s no g*n оставил нас под впечатлением
(Stryyk)
«У него нулевая проба, но мы посчитали его вполне убедительным в качестве джина, и уж точно более убедительным, чем другие более дорогие безалкогольные джины, которые мы пробовали», — написал наш рецензент.
«PS, мы использовали более высокое соотношение спирта и тоника, чем мы обычно наливаем, и это поразило».
Рецепты для начинающих барменовКогда
бутылка в руках, миксер и лед наготове, остается только выбрать коктейль, который можно приготовить на своей кухне. Вам не нужен опыт или знания бармена — как бы вы ни пили коктейль, книга рецептов — отличный способ попробовать свои силы в различных сочетаниях.
Книга «Руководство миксолога по приготовлению коктейлей» Джордана Спенса (9,99 фунтов стерлингов, Amazon.co.uk) — это великолепное универсальное пособие, включающее пошаговые инструкции по приготовлению напитков с водкой, джином, бренди, ромом, виски, текилой, шампанским или ликером.
Мы обнаружили, что в этом несложном руководстве каждый рецепт проиллюстрирован замечательно понятной схемой, на которой легко указать точные компоненты и пропорции для каждого напитка.
Чтобы отточить свои навыки миксологии, попробуйте следовать пошаговым инструкциям из книги рецептовРецепты
написаны настолько лаконично, что часто не превышают одного-двух предложений, что делает это руководство легким для понимания, даже если вы уже выпили несколько. В конце книги также есть раздел, посвященный коктейлям, в котором рассказывается обо всем: от алабамских слэммеров до скользких сосков, если вам больше по душе короткие напитки.
Если вы хотите сократить потребление алкоголя, но не знаете, с чего начать, попробуйте книгу «Redemption bar — безалкогольные коктейли с пользой» Андреа Уотерс и Кэтрин Салвей (5,25 фунтов стерлингов, Amazon.co.uk).
Вы все еще можете наслаждаться коктейлями благодаря безалкогольным альтернативам (Amazon)
С главами, разделенными на классику, мартини, мохито, лонг-дринки и шипучку, вы можете подумать, что это обычное руководство по приготовлению коктейлей. Однако эта книга, созданная мозгом популярной лондонской группы Redemption Bar, представляет собой вкусный тур де форс по всему безалкогольному, к тому же в ней есть рецепты канапе.
Рецепты включают подробные вступления, объясняющие изобретательные и экспериментальные коктейли и их пользу для здоровья, а сопровождающие их фотографии достаточно сочны и соблазнительны, чтобы заставить любого отказаться от выпивки.
Шейкеры со
стилемШейкер
для
коктейлей — это надежный барный инструмент для ваших домашних миксологических попыток.
И хотя не каждый коктейль нуждается в энергичном встряхивании (старомодный коктейль любит хорошее перемешивание, а мохито предпочитает беспорядок), существует широкий спектр коктейлей, которые просто невозможно приготовить без него.
(Beaumont)
В нашем руководстве по лучшим шейкерам для коктейлей этот набор шейкеров Beaumont tiki (£19,99, Thebottleclub.com) действительно попал в точку, чтобы внести немного веселья в приготовление вашего любимого напитка с добавлением джина.
«Нам нравится этот шейкер в бостонском стиле — он обладает настоящей индивидуальностью благодаря выгравированному тропическому экстерьеру со шлепанцами, пальмами и прыгающими дельфинами», — написал наш тестер. «И почему-то он не кажется слишком китчевым; издалека этот шейкер выглядит просто как великолепно оформленный предмет барной утвари, гораздо более изысканный, чем можно было бы предположить по его выгодной цене в 20 фунтов стерлингов»
(Nude)
Если этот шейкер не совсем соответствует вашему стилю, то этот шейкер для коктейлей Nude Hepburn с металлической крышкой (£61, Johnlewis.com) точно подойдет. Увенчанный блестящей латунной крышкой и имеющий основание из бессвинцового кристаллического стекла, наш рецензент сказал, что, хотя этот элегантный шейкер — «самое определение центрального элемента барной тележки», он также отлично справляется с приготовлением идеально охлажденных напитков. «Медный верх охлаждается почти сразу после контакта со льдом, и в результате нашей процедуры встряхивания мы получили идеально охлажденный, пенистый мартини с эспрессо», — написали они.
«Прозрачное основание (которое можно мыть в посудомоечной машине) немного тяжеловато, но оно позволило нам хорошо рассмотреть, что происходит, пока мы смешивали наш напиток».
Вкусные дегустацииВ то время как
многие бары и пивоварни начали открываться заново, некоторые из них переключились на виртуальные дегустации джина, которыми клиенты могут наслаждаться, не вставая с дивана.
(Manchester Gin)
Винокурня Manchester Gin в настоящее время проводит идеальную домашнюю дегустацию джина для двоих (£40, Manchestergin.co.uk), которая предоставляет все необходимое для участия. Вы узнаете об истории винокурни, ее фирменных ботанических напитках и о том, как сочетать различные сорта джина с тониками и гарнирами.
В ваш набор войдут четыре 5cl джина, два бокала, четыре тоника в дополнение к каждому джину и код на 20-процентную скидку при бронировании билетов на винокурню, когда она вновь откроется. Все, что вам нужно, — это лед и гарниры, такие как цитрусовые, ягоды и травы.
Гламурная посуда для джинаПосле того, как
коктейли с джином будут приготовлены, подайте их и разлейте в стильные бокалы, чтобы завершить все впечатления.
Нам нравится этот набор золотых бокалов (£22,50, Oliverbonas.com), который украсит любой кухонный стол или барную стойку. Они имеют широкие, круглые силуэты чаш, а значит, в них достаточно места для гарниров и льда
.
В качестве альтернативы, если вы предпочитаете пить из классического стакана, обратите внимание на этот элегантный вариант от Eva Solo (£22,50, Harveynichols.com), который был представлен в нашем обзоре лучших стаканов-тумблеров.
(Eva Solo)
«Вы всегда сможете определить стакан Eva Solo по его характерной изогнутой кромке», — написал наш рецензент. «Этот стакан-тумблер, выполненный из выдувного вручную стекла и отлично подходит для воды, джина и тоника и других коктейлей, для которых требуется соломинка, — несомненный предмет разговора на коктейльной вечеринке»
Хотите чего-то необычного? Посмотрите наш гид по лучшим джинам военно-морской крепости
Обзоры продукции IndyBest — это непредвзятые, независимые советы, которым можно доверять. В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете товары, но мы никогда не позволяем этому влиять на наши обзоры. Обзоры составляются на основе экспертного мнения и реальных испытаний.